柚子胡椒2個、柚子ポン酢1個のセットです。 店頭でのお取り置きは不可。 発送は11月下旬頃を予定しております。 (時間指定可。着日の指定は出来ません。) 【柚子胡椒】 より美味しく、より香り豊かになるよう 少し時間と手間のかかる方法で作っています。 薬味としてもお使い頂けるよう 塩分量を減らし柚子果汁を加えている為 ご自宅では冷凍保存をお願いしております。 ( 約1年間は風味良く召し上がって頂けます。) お鍋やおでん、お刺身、お味噌汁の薬味に パスタ、お魚やお肉の焼き物などのアクセントにも。 今この季節にしか作る事が出来ない為、 数量限定での販売となります。 内容量：60g × 2 原材料：熊本県産青唐辛子、高知県産無農薬青ゆず、カンホアの塩 保存方法：到着後、要冷凍 賞味期限：製造より約1年 - - - 【柚子ポン酢】 柚子胡椒作りで使った柚子の果汁を絞り 本みりんと醤油でシンプルに仕上げています。 寒い季節のお鍋のお供に 鰹や鰤など、脂の乗ったお刺身にもとてもよく合います。 内容量：230ml 原材料：柚子果汁、本みりん、醤油、鰹節、昆布 保存方法：要冷蔵 賞味期限：製造より約3ヶ月 ※クール便での発送となります

国産の赤唐辛子を乳酸発酵させる事で 辛みを穏やかにし、旨味の強いソースに仕上げています。 また活きた塩麹を使う事で瓶内でも熟成がすすみ どんどん旨みが増していきます。 内容量：60g 原材料：国産赤唐辛子、米酢、塩麹、ニンニク 保存方法：要冷蔵 賞味期限：製造より約6ヶ月

人気の醤油麹に旬のニラと新生姜を加えて作りました。 そのままご飯やお豆腐、納豆にのせて食べても◎ 少し胡麻油を加えると中華だれとしても抜群に美味しい万能調味料です。 内容量：100g 原材料：醤油、米麹、ニラ、新生姜 保存方法：要冷蔵、開封後はお早めにお召し上がり下さい 賞味期限：製造より約3ヶ月 ※夏場はクール便での発送となります

長ネギ、にんにく、生姜とともに米麹を発酵させました。 中華調味料としてチャーハンや餃子のタネの味付けに オリーブオイルと合わせてペペロンチーノやアヒージョの味付けにも 少しパンチのあるポタージュにも使える万能調味料です。

旨味と甘みの強い新玉ねぎをペーストにし、麹とともに発酵させました。 コクと旨みは塩麹以上で、お湯で溶くだけでじみ深いスープになります。 まるで天然のコンソメのよう。 内容量：100g 原材料：玉ねぎ、米麹、カンホアの塩 保存方法：要冷蔵、開封後はお早めにお召し上がり下さい 賞味期限：製造より約3ヶ月 ※夏場はクール便での発送となります

自家製豆板醤と干し海老の旨みがぎゅっと詰まった食べる辣油は、ピーナッツのザクザク感も楽しいです。 冷たい麺類とも相性抜群、辛さは控えめなのでたっぷりどうぞ。 内容量：100g 原材料：胡麻油、自家製豆板醤、醤油麹、ピーナッツ、干し海老、生姜、ニンニク、きび砂糖 保存方法：要冷蔵、開封後はお早めにお召し上がり下さい 賞味期限：製造より約3ヶ月

塩揉みして水気を切ったお野菜と和えるだけで 簡単キムチの出来上がり。 (春夏はキャベツや胡瓜、秋冬は白菜や大根など) 白米に乗せて食べたり、梅干しを漬けたり お味噌と合わせてチゲ鍋の素にしたりと使い方は無限大。 1番のオススメは柿に和えること。 甘塩っぱいおかずとして是非お試しください。 寒い季節に大活躍間違いなしの1瓶です。 辛さ控えめで旨味が強いペーストです。 内容量：100g 原材料：韓国産唐辛子、塩麹、林檎、蜂蜜 　　　　鰹節、煮干し、昆布、生姜、ニンニク 賞味期限：製造より約3ヶ月 ※クール便での発送となります

自家製の甘麹、韓国産唐辛子、天日塩のみの シンプルな材料で作ったコチュジャンは 甘麹由来のやさしい甘さと 麹の旨味をしっかり感じる仕上がりになっています。 韓国産唐辛子は辛さも穏やかなので ヤンニョムチキンに使ってみるとその美味しさに驚くはず。 ビビンバの味付けにもぜひ。 内容量：100g 原材料：米麹、韓国産唐辛子、カンホアの塩 保存方法：要冷蔵 賞味期限：製造より約2ヶ月 ※クール便での発送となります

柚子、みかん、ポンカン、甘夏、梅、檸檬など 季節の柑橘果汁を贅沢に搾り 本みりんと醤油、出汁のみでシンプルに仕上げています。 春夏はサラダでサッパリと、秋冬はお鍋のお供に 鰹や鰤などの脂の乗ったお刺身にもよく合います。 内容量：230ml 原材料：季節の柑橘果汁と本みりん、醤油、米酢、昆布、鰹節 保存方法：要冷蔵 賞味期限：製造より約6ヶ月

香りの良いシンプルなスパイスと 安心安全な国産レモンで作りました。 暑い夏は水割りや炭酸割りで 焼酎やウイスキーなどで割るのもオススメです。 3〜4倍希釈でお使い下さい。 内容量：240ml 原材料：グラニュー糖、国産レモン、カルダモン、クローブ、シナモン 賞味期限：製造より約3ヶ月 ※夏場はクール便での発送となります

上質なアッサム茶葉とスパイス、きび砂糖を煮詰めて作りました。 スパイスはやさしく効かせているのでお子様にも大人気。 温かい豆乳や牛乳だけでなく、炭酸で割ってチャイソーダにも。 夏はかき氷のシロップにも良いですよ。 3〜4倍希釈でお使い下さい。 内容量：240ml 原材料：きび砂糖、アッサムctc、生姜、カルダモン、クローブ、シナモン 保存方法：要冷蔵 賞味期限：製造より約3ヶ月 ※夏場はクール便での発送となります

たぐちごはんのウスターソースは たっぷりの果物や野菜とスパイスを煮込んでできた 旨味たっぷり、塩分控えめの優しい味わいです。 揚げ物にたっぷりかけるのがオススメです◎ 内容量：230ml 原材料：きび砂糖、米酢、カンホアの塩、りんご、玉ねぎ、人参、セロリ、生姜、ニンニク、クローブ、ローリエ、ブラックペッパー、オールスパイス 保存方法：要冷蔵 賞味期限：製造より約3ヶ月 ※夏場はクール便での発送となります

伝統的な圧搾製法で仕上げられた純正胡麻油をベースに クミンやカルダモンなどのスパイスを効かせて 香り豊かな仕上がりに。 中華料理だけでなくブリやカツオのお刺身に カレーや卵かけごはんにもオススメ。 たぐちごはんの一押し商品です！ 内容量：50g 原材料：純正胡麻油、韓国唐辛子、クミン、カルダモン、生姜、ニンニク、ねぎ 保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存してください 開封後、要冷蔵 賞味期限：製造より約6ヶ月

塩と少量の蜂蜜、米酢だけで作った シンプルな粒マスタード。 程よい辛味と酸味がクセになります。 熟成させることで奥深い味わいを感じて プチプチ食感もクセになります。 ソーセージやお肉料理にはもちろん 煮込み料理にも良く合います。 お酒のアテにこれだけでお召し上がり頂くのも◎ 内容量：90g 原材料：イエローマスタード、ブラウンマスタード、米酢、カンホアの塩、はちみつ 保存方法：要冷蔵 賞味期限：製造より約6ヶ月 ※暖かい季節はクール便での発送となります

伝統的な手作業による古式麹蓋方式で作られた麹を 使用しています。食材の旨味を増してくれる塩麹は我が家の欠かせない万能調味料です。 そのままドレッシングなどにも活用できますが、加熱することで旨味が増します。 (生の麹を使用している為、発酵が進むと稀に白い斑点(産膜酵母)が発生することがございます。 体に害はありませんが取り除いての使用をお勧めします。必ず冷蔵保存でお願いします。) 内容量：100g 原材料：米麹、カンホアの塩 保存方法：要冷蔵 賞味期限：製造より約6ヶ月 ※暖かい季節はクール便での発送となります

伝統的な手作業による古式麹蓋方式で作られた麹を使用しています。 食材の旨味を増してくれる醤油麹は我が家の欠かせない万能調味料です。 米麹だけでなく、麦麹もブレンドし香り豊かな仕上がりとなっています。 加熱料理だけでなく、豆腐や納豆にそのままかけても美味しくいただけます。 (生の麹を使用している為、発酵が進むと稀に白い斑点(産膜酵母)が発生することがございます。 体に害はありませんが取り除いての使用をお勧めします。必ず冷蔵保存でお願いします。) 内容量：100g 原材料：醤油、麦麹、米麹 賞味期限：製造より約6ヶ月 ※暖かい季節はクール便での発送となります

たぐちごはんの基本のカレースパイス。 コリアンダーを中心に8種類のスパイスをブレンド。 中辛のカレーが約20食分作れます。 内容量：40g 原材料：コリアンダー、クミン、ターメリック、チリペッパー、カルダモン、シナモン、クローブ、ブラックペッパー 賞味期限：製造より約1年

6種類のスパイスと塩をブレンドしています。 フランス料理に使われるキャトルエピス（ミックススパイス）をたぐちごはん流にアレンジ。 グリルしたお肉や唐揚げにかけるだけでワンランク上のお料理に。 フライドポテトにも◎ シナモンやクローブの甘い香りがクセになります。 内容量：60g 原材料：カンホアの塩、コリアンダー、ナツメグ、ジンジャー、シナモン、クローブ、オールスパイス 賞味期限：製造より約1年

たぐちごはん×repair　コラボスパイス たぐちごはんと絵と音と言葉のユニット「repair」のコラボで出来たオリジナルカレースパイス。 豊かな香りで普段の食卓を彩ります。 カルダモンをベースにしたカレースパイス。 普段のカレーに一振りするだけでも香り豊かなカレーに変身します。 オリジナルボックス、スパイスカレーが作れるレシピカード付き 内容量：45g 原材料：カルダモン、クミン、シナモン、オールスパイス、チリペッパー、コリアンダー、クローブ、ターメリック 賞味期限：製造より約1年

伝統的な保存食でもある金山寺味噌は 甘くて、野菜の旨みがたっぷり詰まっているおかず味噌です。 ご飯のお供としてそのまま食べても美味しいお味噌は お野菜にディップしたりお肉と一緒に炒めたりしても◎ 内容量：180g 原材料：米麹、麦麹、大だるま大豆、きび砂糖、蜂蜜、季節のお野菜 保存方法：要冷蔵、開封後はお早めにお召し上がり下さい 賞味期限：製造より約6ヶ月 ※クール便での発送となります

クラタペッパーの胡椒は、カンボジアの農園で農薬や化学肥料を使用せず、昔から伝わる自然農法で現地の人々と共に栽培しています。 クラタペッパーの定番の黒胡椒。 大粒で果肉のしっかり詰まったプレミアム品です。 ＜香りと味＞ ・柑橘系の爽やかで清涼感のある香り ・シャープで芯のある辛味 ＜オススメの使い方＞ 素材の臭みを消し、脂っこさを和らげるため、お料理の下ごしらえにもお使いください。 また、香りの強いお料理やパンチの効いた料理に、力強い香りと辛さがお料理の持ち味を生かしつつ風味をプラスしてくれます。 ステーキなどの肉料理には、召し上がる際に粗く砕いて添えていただくと、口の中で砕かれた際に鼻に抜ける香りとお肉の旨味、そして後を追う辛味が絶妙です。 ※クラタペッパーの胡椒は、挽きたての香りを味わっていただきたく、粒（ホール）の状態での販売となります。胡椒ミルで挽いてお使いください。 -------------------------------------------- 内容量 ：35g 原産国：カンボジア王国 賞味期限：約2年 保存方法：直射日光・高温多湿の場所を避け、常温保存

無農薬栽培の果実と氷砂糖でじっくり抽出したシロップは 寒い季節はお湯割りで暖かい季節は炭酸や水割りでどうぞ。 4〜5倍希釈でお使い下さい。 内容量：240ml 原材料：無農薬栽培果実、氷砂糖 賞味期限：製造より約1年

旬の苺とトマトを煮詰めてケチャップにしました。 塩麹でコクを加えた甘酸っぱいケチャップは どんなお料理とも相性抜群です。 内容量：100g 原材料：トマト、米酢、玉ねぎ、きび砂糖、塩麹、苺、ローリエ 保存方法：要冷蔵 賞味期限：製造より約1ヶ月 ※クール便での発送となります

完熟金柑の皮ときび砂糖、少しのレモン果汁で仕上げました。 爽やかな香りはジャムとしてパンやヨーグルトに、 また醤油と合わせてお肉のソースにするのもおすすめです。 内容量：100g 原材料：柑橘の皮(無農薬)、きび砂糖、レモン果汁 保存方法：要冷蔵 賞味期限：製造より約2ヶ月 ※クール便での発送となります