柚子胡椒1個、柚子ポン酢1個のセットです。 発送は11月中旬頃を予定しております。 (着日の指定は出来ません。) 【柚子胡椒】 より美味しく、より香り豊かになるよう 少し時間と手間のかかる方法で作っています。 薬味としてもお使い頂けるよう 塩分量を減らし柚子果汁を加えている為 ご自宅では冷凍保存をお願いしております。 ( 約1年間は風味良く召し上がって頂けます。) お鍋やおでん、お刺身、お味噌汁の薬味に パスタ、お魚やお肉の焼き物などのアクセントにも。 今この季節にしか作る事が出来ない為、 数量限定での販売となります。 内容量：60g 原材料：国産青唐辛子、柚子、粗塩 保存方法：到着後、要冷凍 賞味期限：製造より約1年 - - - 【柚子ポン酢】 柚子胡椒作りで使った柚子の果汁を絞り 本みりんと醤油でシンプルに仕上げています。 寒い季節のお鍋のお供に 鰹や鰤など、脂の乗ったお刺身にもとてもよく合います。 内容量：250ml 原材料：柚子果汁、本みりん、醤油、鰹節、昆布 保存方法：要冷蔵 賞味期限：製造より約2ヶ月 ※クール便での発送となります

無農薬栽培の赤唐辛子を乳酸発酵させる事で 辛みを穏やかにし、旨味の強いソースに仕上げています。 また活きた塩麹を使っている事で冷蔵庫の中でも熟成がすすみ どんどん旨みが増していきます。 内容量：60g 原材料：国産唐辛子、米酢、塩麹、ニンニク 賞味期限：製造より約6ヶ月 ※暖かい季節はクール便での発送となります

お野菜と和えてキムチを作るのはもちろんのこと 白米に乗せて食べたり、梅干しを漬けたり お味噌と合わせてチゲ鍋の素にしたり、使い方は無限大。 寒い季節に大活躍間違いなしの1瓶です。 辛さ控えめで旨味が強いペーストです。 内容量：100g 原材料：韓国産唐辛子、塩麹、林檎、蜂蜜 　　　　鰹節、煮干し、昆布、生姜、ニンニク 賞味期限：製造より約1ヶ月 ※クール便での発送となります

たぐちごはんのラー油は 伝統的な圧搾製法で仕上げられた純正胡麻油をベースに クミンやカルダモンなどのスパイスを効かせて 香りも楽しんで頂けるものになっています。 中華料理だけでなくマグロやカツオのお刺身に カレーや卵かけごはんにもオススメ。 たぐちごはんの一押し商品です！ 内容量：50g 原材料：ごま油、国産唐辛子、クミン、カルダモン、生姜、ニンニク、ねぎ 保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存してください 開封後、要冷蔵 賞味期限：製造より約6ヶ月

たぐちごはんの粒マスタードは 塩と少量の蜂蜜、米酢だけで作られています。 とてもシンプルですが、しっかりと 熟成させることで奥深い味わいを 感じて頂ける仕上がりになっています。 ソーセージやお肉料理にはもちろん 煮込み料理にも良く合います。 お酒のアテにこれだけでお召し上がり頂くのも。 内容量：100g 原材料：イエローマスタード、ブラウンマスタード、米酢、粗塩、はちみつ 保存方法：要冷蔵 賞味期限：製造より約半年 ※暖かい季節はクール便での発送となります

伝統的な手作業による古式麹蓋方式で作られた麹を 使用しています。食材の旨味を増してくれる塩麹は我が家の欠かせない万能調味料です。 そのままドレッシングなどにも活用できますが、加熱することで旨味が増します。 レシピカード付き (生の麹を使用している為、発酵が進むと稀に白い斑点(産膜酵母)が発生することがございます。 体に害はありませんが取り除いての使用をお勧めします。必ず冷蔵保存でお願いします。) 内容量：120g 原材料：米麹、あら塩 保存方法：要冷蔵 賞味期限：製造より約6ヶ月 ※暖かい季節はクール便での発送となります

伝統的な手作業による古式麹蓋方式で作られた麹を使用しています。 食材の旨味を増してくれる醤油麹は我が家の欠かせない万能調味料です。 米麹だけでなく、麦麹もブレンドし香り豊かな仕上がりとなっています。 加熱料理だけでなく、豆腐や納豆にそのままかけても美味しくいただけます。 レシピカード付き (生の麹を使用している為、発酵が進むと稀に白い斑点(産膜酵母)が発生することがございます。 体に害はありませんが取り除いての使用をお勧めします。必ず冷蔵保存でお願いします。) 内容量：120g 原材料：醤油、麦麹、米麹 賞味期限：製造より約6ヶ月 ※暖かい季節はクール便での発送となります

田口家の基本のカレースパイスです。 コリアンダーを中心とした香りのよいカレースパイスです。 中辛のカレーが約20食分作れます。 レシピカード付き 内容量：45g 原材料：コリアンダー、クミン、ターメリック、チリペッパー、カルダモン、シナモン、クローブ、ブラックペッパー 賞味期限：製造より約1年

辛みのない香りだけのミックススパイスです。 市販のルーカレーに一振り入れるだけで本格的なカレーに大変身。 内容量：45g 原材料：クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、シナモン、クローブ、ブラックペッパー 賞味期限：製造より約1年

フランス料理に使われるキャトルエピス（ミックススパイス）をたぐちごはん流にアレンジ。 塩が入っているので、グリルしたお肉や唐揚げにかけるだけでワンランク上のお料理に。 フライドポテトにも◎ シナモンやクローブの甘い香りがクセになります。 レシピカード付き 内容量：60g 原材料：粗塩、コリアンダー、ナツメグ、ジンジャー、シナモン、クローブ、オールスパイス 賞味期限：製造より約1年

たぐちごはんのコーラシロップは 香りの良いスパイスと安心安全な国産レモンで作りました。 水割り、炭酸割り、酎ハイやウイスキーで割っても◎ 3〜4倍希釈でお使い下さい。 内容量：250ml 原材料：グラニュー糖、国産レモン、カルダモン、クローブ、シナモン 賞味期限：製造より約2ヶ月 ※クール便での発送となります

たぐちごはんのウスターソースは たっぷりの果物や野菜とスパイスを煮込んでできた 旨味たっぷり、塩分控えめの優しい味わいです。 揚げ物にたっぷりかけて。 焼きそばの味付けや、カレーの隠し味にも◎ 内容量：230ml 原材料：砂糖、米酢、塩、りんご、玉ねぎ、人参、セロリ、生姜、ニンニク、クローブ、ローリエ、ブラックペッパー、オールスパイス 賞味期限：製造より約3ヶ月 ※暖かい季節はクール便での発送となります

たぐちごはん×repair　コラボスパイス たぐちごはんと絵と音と言葉のユニット「repair」のコラボで出来たオリジナルカレースパイス。 豊かな香りで普段の食卓を彩ります。 カルダモンをベースにしたカレースパイス。 普段のカレーに一振りするだけでも香り豊かなカレーに変身します。 オリジナルボックス、スパイスカレーが作れるレシピカード付き 内容量：45g 原材料：カルダモン、クミン、シナモン、オールスパイス、チリペッパー、コリアンダー、クローブ、ターメリック 賞味期限：製造より約1年

「できるだけ自然に、そして香りがよくて美味しい油を」と心がけ、伝統的な玉締圧搾法で、熱を加えず石臼の重みでじっくり搾ります。水分や夾雑物の除去はもっとも贅沢な手すき和紙で作った袋で、ゆっくり時間をかけて自然分離させ、手作業で容器に詰められ風味豊かなままの菜種油になっております。 自然でかつ安全性の高い油。手搾りなので貴重品です。良質の一番搾り油だけをお届けしています。 旨味やコクがあるのでドレッシングや炒め物にはもちろん、お菓子作りにもおすすめです。 内容量：660ml 賞味期限：製造より約1年

クラタペッパーの胡椒は、カンボジアの農園で農薬や化学肥料を使用せず、昔から伝わる自然農法で現地の人々と共に栽培しています。 クラタペッパーの定番の黒胡椒。2021年度産。 大粒で果肉のしっかり詰まったプレミアム品です。 ＜香りと味＞ ・柑橘系の爽やかで清涼感のある香り ・シャープで芯のある辛味 ＜オススメの使い方＞ 素材の臭みを消し、脂っこさを和らげるため、お料理の下ごしらえにもお使いください。 また、香りの強いお料理やパンチの効いた料理に、力強い香りと辛さがお料理の持ち味を生かしつつ風味をプラスしてくれます。 ステーキなどの肉料理には、召し上がる際に粗く砕いて添えていただくと、口の中で砕かれた際に鼻に抜ける香りとお肉の旨味、そして後を追う辛味が絶妙です。 ※クラタペッパーの胡椒は、挽きたての香りを味わっていただきたく、粒（ホール）の状態での販売となります。胡椒ミルで挽いてお使いください。 -------------------------------------------- 内容量 ：35g 原産国：カンボジア王国 賞味期限：約2年 保存方法：直射日光・高温多湿の場所を避け、常温保存

クラタペッパーの完熟胡椒は、カンボジアの農園で農薬や化学肥料を使用せず、昔から伝わる自然農法で現地の人々と共に栽培しています。 クラタペッパーの完熟胡椒。2021年度産。 一房に1、2粒しかできない赤く完熟しあ実だけを集め乾燥させた胡椒の最高級品です。 ＜香りと味＞ ・レーズンのような甘みをおびた芳香な辛味 ＜オススメの使い方＞ 素材の臭みを消し、脂っこさを和らげるため、お料理の下ごしらえにもお使いください。 また、香りの強いお料理やパンチの効いた料理に、力強い香りと辛さがお料理の持ち味を生かしつつ風味をプラスしてくれます。 ステーキなどの肉料理には、召し上がる際に粗く砕いて添えていただくと、口の中で砕かれた際に鼻に抜ける香りとお肉の旨味、そして後を追う辛味が絶妙です。 ※クラタペッパーの胡椒は、挽きたての香りを味わっていただきたく、粒（ホール）の状態での販売となります。胡椒ミルで挽いてお使いください。 -------------------------------------------- 内容量 ：20g 原産国：カンボジア王国 賞味期限：約2年 保存方法：直射日光・高温多湿の場所を避け、常温保存

たぐちごはんの瓶詰め調味料が 縦に１瓶 or 横に２瓶 入れることが出来ます。 贈答用にどうぞ。

スパイスとナッツ、塩を混ぜ合わせて作られる 中東発祥の“デュカ“を模したものをキャラメリゼしています。 ナッツの香ばしさとスパイスの香り 甘塩っぱさがクセになるおつまみです。 内容量：50g 原材料：きび砂糖、アーモンド、胡桃、カシューナッツ 、クミンシード、コリアンダーシード、ピンクペッパー、ブラックペッパー、コリアンダーパウダー、ごま、ゲランドの塩 賞味期限：製造より約2ヵ月

8月のスパイス中東レッスンでご紹介した ハリッサ、スパイスナッツキャラメリゼ、チャイシロップの 3点セットです。 8月30日(火)の発送となるので 29日(月)までにお支払いが可能な方のみご購入下さい。 他の調味料と合わせての発送も可能です。 - - - - - - - - - - - - ハリッサはチュニジア発祥の辛口調味料 地中海沿岸の国々で広く使われています。 たぐちごはんのハリッサは塩麹を使って 旨味を増した万能調味料となっています。 七味の代わりにうどんやお蕎麦のお出汁に 辛子の代わりに納豆に混ぜたり マヨネーズと合わせてお肉につけても◎ 異国のスパイスの香りがクセになります。 内容量：60g 原材料：パプリカ、ひらいでのなたね油、チリペッパー、塩麹、キャラウェイ、コリアンダー、クミン、ニンニク 賞味期限：製造より約1ヶ月 - - - スパイスとナッツ、塩を混ぜ合わせて作られる 中東発祥の“デュカ“を模したものをキャラメリゼしています。 ナッツの香ばしさとスパイスの香り 甘塩っぱさがクセになるおつまみです。 内容量：50g 原材料：きび砂糖、アーモンド、胡桃、カシューナッツ 、クミンシード、コリアンダーシード、ピンクペッパー、ブラックペッパー、コリアンダーパウダー、ごま、ゲランドの塩 賞味期限：製造より約1ヶ月 - - - たぐちごはんのチャイシロップは カルダモンなどのスパイスをやさしく効かせた 甘味のあるものなのでお子様にも大人気です。 今の季節はかき氷のシロップにも良いですよ。 水割りや炭酸割りの場合は5倍希釈で 温かい豆乳や牛乳割りの場合は3倍希釈でお使い下さい。 内容量：250ml 原材料：きび糖、アッサムctc、カルダモン、クローブ、シナモン、生姜 賞味期限：製造より約2ヶ月 ※クール便での発送となります

※2022年分は完売しました。 ハリッサはチュニジア発祥の辛口調味料 地中海沿岸の国々で広く使われています。 たぐちごはんのハリッサは塩麹を使って 旨味を増した万能調味料となっています。 七味の代わりにうどんやお蕎麦のお出汁に 辛子の代わりに納豆に混ぜたり マヨネーズと合わせてお肉につけても◎ 異国のスパイスの香りがクセになります。 内容量：60g 原材料：パプリカ、ひらいでのなたね油、チリペッパー、塩麹、キャラウェイ、コリアンダー、クミン、ニンニク 賞味期限：製造より約1ヶ月 ※クール便での発送となります

※2022年分は完売しました。 塩麹を使った優しい甘味 酸味は少なく旨味の強いケチャップです。 (開封後はできるだけ早めにお使い下さい。) 内容量：100g 原材料：トマト、玉ねぎ、塩麹、きび砂糖、米酢 保存方法：要冷蔵 賞味期限：製造より約1ヶ月 ※クール便での発送となります

※2022年分は完売しました。 蕗のとうとたぐちごはんの自家製黒豆味噌 三河本みりん、きび砂糖、ひらいでの菜種油で作ったお味噌です。 薄く味付けした根菜や蒸したお芋、熱々のご飯に乗せてお召し上がり下さい。 内容量：70g 原材料：蕗のとう、自家製黒豆味噌、三河本みりん、きび砂糖、ひらいでの菜種油 賞味期限：製造より約2ヶ月 ※クール便での発送となります

※2022年分は完売しました。 完熟南高梅とたぐちごはんの自家製麦味噌、きび砂糖のシンプルな材料で作ったお味噌です。 夏野菜にディップしたり、熱々のご飯に乗せたり、小さなお子様にも大人気です。 内容量：80g 原材料：南高梅、自家製麦味噌、きび砂糖 賞味期限：製造より約半年 ※クール便での発送となります

※2021年分は完売しました。 新鮮な真鰯を丁寧に処理し、しっかりと熟成させました。 シンプルな製法ですが味わいは豊かです。 炒め物やパスタの味付けにどうぞ。 (常に鰯がオイルに浸っているよう、オリーブオイルを足しながらお使い下さい。) 内容量：100g 原材料：真鰯、あら塩、オリーブオイル 賞味期限：製造より約1年