無農薬栽培の赤唐辛子を乳酸発酵させる事で 辛みを穏やかにし、旨味の強いソースに仕上げています。 また活きた塩麹を使っている事で冷蔵庫の中でも熟成がすすみ どんどん旨みが増していきます。 内容量：60g 原材料：国産唐辛子、米酢、塩麹、ニンニク 賞味期限：製造より約6ヶ月 ※クール便での発送となります

たぐちごはんのウスターソースは たっぷりの果物や野菜とスパイスを煮込んでできた 旨味たっぷり、塩分控えめの優しい味わいです。 揚げ物にたっぷりかけて。 焼きそばの味付けや、カレーの隠し味にも◎ 内容量：250ml 原材料：砂糖、米酢、塩、りんご、玉ねぎ、人参、セロリ、生姜、ニンニク、クローブ、ローリエ、ブラックペッパー、オールスパイス 賞味期限：製造より約3ヶ月 ※クール便での発送となります

伝統的な手作業による古式麹蓋方式で作られた麹を 使用しています。食材の旨味を増してくれる塩麹は我が家の欠かせない万能調味料です。 そのままドレッシングなどにも活用できますが、加熱することで旨味が増します。 レシピカード付き (生の麹を使用している為、発酵が進むと稀に白い斑点(産膜酵母)が発生することがございます。 体に害はありませんが取り除いての使用をお勧めします。必ず冷蔵保存でお願いします。) 内容量：120g 原材料：米麹、あら塩 賞味期限：製造より約6ヶ月 ※クール便での発送となります

伝統的な手作業による古式麹蓋方式で作られた麹を使用しています。 食材の旨味を増してくれる醤油麹は我が家の欠かせない万能調味料です。 米麹だけでなく、麦麹もブレンドし香り豊かな仕上がりとなっています。 加熱料理だけでなく、豆腐や納豆にそのままかけても美味しくいただけます。 レシピカード付き (生の麹を使用している為、発酵が進むと稀に白い斑点(産膜酵母)が発生することがございます。 体に害はありませんが取り除いての使用をお勧めします。必ず冷蔵保存でお願いします。) 内容量：120g 原材料：醤油、麦麹、米麹 賞味期限：製造より約6ヶ月 ※クール便での発送となります

たぐちごはんのラー油は 伝統的な圧搾製法で仕上げられた純正胡麻油をベースに クミンやカルダモンなどのスパイスを効かせて 香りも楽しんで頂けるものになっています。 中華料理だけでなくマグロやカツオのお刺身に カレーや卵かけごはんにもオススメ。 たぐちごはんの一押し商品です！ 内容量：50g 原材料：ごま油、国産唐辛子、クミン、カルダモン、生姜、ニンニク、ねぎ 賞味期限：製造より約6ヶ月

たぐちごはんの粒マスタードは 塩と少量の蜂蜜、米酢だけで作られています。 とてもシンプルですが、しっかりと 熟成させることで奥深い味わいを 感じて頂ける仕上がりになっています。 ソーセージやお肉料理にはもちろん 煮込み料理にも良く合います。 お酒のアテにこれだけでお召し上がり頂くのも。 レシピカード付き 内容量：100g 原材料：イエローマスタード、ブラウンマスタード、米酢、粗塩、はちみつ 賞味期限：製造より約1年

田口家の基本のカレースパイスです。 コリアンダーを中心とした香りのよいカレースパイスです。 中辛のカレーが約20食分作れます。 レシピカード付き 内容量：45g 原材料：コリアンダー、クミン、ターメリック、チリペッパー、カルダモン、シナモン、クローブ、ブラックペッパー 賞味期限：製造より約1年

辛みのない香りだけのミックススパイスです。 市販のルーカレーに一振り入れるだけで本格的なカレーに大変身。 内容量：45g 原材料：クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、シナモン、クローブ、ブラックペッパー 賞味期限：製造より約1年

フランス料理に使われるキャトルエピス（ミックススパイス）をたぐちごはん流にアレンジ。 塩が入っているので、グリルしたお肉や唐揚げにかけるだけでワンランク上のお料理に。 フライドポテトにも◎ シナモンやクローブの甘い香りがクセになります。 レシピカード付き 内容量：60g 原材料：粗塩、コリアンダー、ナツメグ、ジンジャー、シナモン、クローブ、オールスパイス 賞味期限：製造より約1年

たぐちごはん×repair　コラボスパイス たぐちごはんと絵と音と言葉のユニット「repair」のコラボで出来たオリジナルカレースパイス。 豊かな香りで普段の食卓を彩ります。 カルダモンをベースにしたカレースパイス。 普段のカレーに一振りするだけでも香り豊かなカレーに変身します。 オリジナルボックス、スパイスカレーが作れるレシピカード付き 内容量：45g 原材料：カルダモン、クミン、シナモン、オールスパイス、チリペッパー、コリアンダー、クローブ、ターメリック 賞味期限：製造より約1年

「できるだけ自然に、そして香りがよくて美味しい油を」と心がけ、伝統的な玉締圧搾法で、熱を加えず石臼の重みでじっくり搾ります。水分や夾雑物の除去はもっとも贅沢な手すき和紙で作った袋で、ゆっくり時間をかけて自然分離させ、手作業で容器に詰められ風味豊かなままの菜種油になっております。 自然でかつ安全性の高い油。手搾りなので貴重品です。良質の一番搾り油だけをお届けしています。 旨味やコクがあるのでドレッシングや炒め物にはもちろん、お菓子作りにもおすすめです。 内容量：660ml 賞味期限：製造より約1年

クラタペッパーの胡椒は、カンボジアの農園で農薬や化学肥料を使用せず、昔から伝わる自然農法で現地の人々と共に栽培しています。 クラタペッパーの定番の黒胡椒。2020年度産。 大粒で果肉のしっかり詰まったプレミアム品です。 ＜香りと味＞ ・柑橘系の爽やかで清涼感のある香り ・シャープで芯のある辛味 ＜オススメの使い方＞ 素材の臭みを消し、脂っこさを和らげるため、お料理の下ごしらえにもお使いください。 また、香りの強いお料理やパンチの効いた料理に、力強い香りと辛さがお料理の持ち味を生かしつつ風味をプラスしてくれます。 ステーキなどの肉料理には、召し上がる際に粗く砕いて添えていただくと、口の中で砕かれた際に鼻に抜ける香りとお肉の旨味、そして後を追う辛味が絶妙です。 ※クラタペッパーの胡椒は、挽きたての香りを味わっていただきたく、粒（ホール）の状態での販売となります。胡椒ミルで挽いてお使いください。 -------------------------------------------- 内容量 ：50g 原産国：カンボジア王国 賞味期限：約2年 保存方法：直射日光・高温多湿の場所を避け、常温保存

たぐちごはんの瓶詰め調味料が 縦に１本 or 横に２本 入れることが出来ます。 贈答用にどうぞ。

※2021年分は完売しました。 たぐちごはんのコーラシロップは 香りの良いスパイスと安心安全な国産レモンで作りました。 水割り、炭酸割り、酎ハイやウイスキーで割っても◎ 3〜4倍希釈でお使い下さい。 内容量：250ml 原材料：グラニュー糖、国産レモン、カルダモン、クローブ、シナモン 賞味期限：製造より約2ヶ月 ※クール便での発送となります

※2021年分は完売しました。 無農薬栽培のフレッシュバジルと松の実 自家製の塩麹などを使ったバジルペーストは パスタのソースはもちろん 白身魚や蒸したじゃがいもにかけるのもオススメです。 ビールやワインがすすみますよ。 (上澄みが変色することがございますが、品質には問題ありません。開封後はできるだけ早めにお使い下さい。) 内容量：100g 原材料：オリーブオイル、バジル、米麹、松の実、ニンニク、塩 賞味期限：製造より約2ヶ月 ※クール便での発送となります

※2021年分は完売しました。 無農薬栽培のフレッシュトマトと玉葱 自家製の塩麹と少しのバターとバジルを使ったトマトソース。 炒めた挽肉と合わせれば簡単ミートソースの出来上がり！ (パスタに対してソース量は約半分で充分です。) 麹由来のやさしい塩味なので、そのままお肉のソテーにのせたり 出汁や豆乳(牛乳)でわってスープにしたり ドレッシング代わりにも使える万能ソースです。 (開封後はできるだけ早めにお使い下さい。) 内容量：100g 原材料：トマト、玉ねぎ、塩麹、バター オリーブオイル、バジル、塩 賞味期限：製造より約2週間 ※クール便での発送となります

※2021年分は完売しました。 たぐちごはんの梅味噌は 完熟南高梅とたぐちごはんの自家製麦味噌、きび砂糖のシンプルな材料で作ったお味噌です。 夏野菜にディップしたり、熱々のご飯に乗せたり、小さなお子様にも大人気です。 内容量：120g 原材料：南高梅、自家製麦味噌、きび砂糖 賞味期限：製造より約1年 ※クール便での発送となります

※2020年分は完売しました。 新鮮な真鰯を丁寧に処理し、しっかりと熟成させました。 シンプルな製法ですが味わいは豊かです。 炒め物やパスタの味付けにどうぞ。 (常に鰯がオイルに浸っているよう、オリーブオイルを足しながらお使い下さい。) 内容量：100g 原材料：真鰯、あら塩、オリーブオイル 賞味期限：製造より約1年

※2020年分は完売しました。 たぐちごはんの柚子胡椒は より美味しく、より香り豊かになるよう 少し手間と時間のかかる方法で作っております。 そして、今この季節にしか作る事が出来ない為 数量限定での販売となります。 お鍋やおでん、お刺身、お味噌汁の薬味に パスタや焼き物などのアクセントにも。 毎年10月中旬頃に販売 内容量：60g 原材料：国産青唐辛子、柚子、粗塩 賞味期限：製造より約1年